AMI ONLUS ha partecipato nel 2011 alle attività di disseminazione e di sensibilizzazione del progetto "Sovranità Alimentare" in Zambia, provincia del Copperbelt, zona rurale delle città di Ndola e di Kitwe, promosso da AUCI, associazione "Comunità Papa Giovanni XXIII – Condivisione fra i popoli", Association of Pope John the 23rd (Zambia) e Cooperativa Pangea-Nientetroppo e co-finanziato dal Comune di Roma.
Lo Zambia è una repubblica indipendente che confina a Nord con la Repubblica Democratica del Congo, a Nord Est con la Tanzania ed il Malawi, ad Est con il Mozambico, a Sud con lo Zimbabwe ed il Botswana, a Sud Ovest con la Namibia e ad Ovest con l'Angola.